Когда еда падает на пол, перед нами всегда возникает вопрос: можно ли ее съесть?
Многие из нас придерживаются правила «5-ти секунд»: если еда провалялась на полу не более пяти секунд, то она безопасна для потребления. Однако, насколько это правило действительно?
На самом деле, время, которое проведенное падшим продуктом на полу, не является самым важным фактором при оценке его безопасности.
Исследования отличаются в своих результатах, но в целом показывают, что бактерии и микробы способны передвигаться на поверхности пищи быстрее, чем мы можем среагировать на падение продукта и забрать его обратно.
Также, не стоит забывать, что не все продукты одинаково уязвимы к загрязнению. Например, яйцо, сыр или мясо сырого или недавно размороженного более подвержены рискам, чем, скажем, твердый фрукт или овощ.